Čo je výraz brochette?

Brochette je francúzske slovo, ktoré označuje malý špíz alebo kovovú tyč používanú na grilovanie, opekanie alebo pečenie malých kúskov mäsa, rýb, zeleniny alebo ovocia. Pojem „brochette“ sa môže vzťahovať aj na samotné jedlo, ktoré pozostáva z rôznych ingrediencií napichnutých na špíz a varených na grile alebo v rúre. Brochettes sa často podávajú ako predjedlo alebo občerstvenie a môžu byť prispôsobené rôznymi druhmi prísad, aby sa vytvorili jedinečné a chutné jedlá.