Čo je babagadoosh?

Baba ghanoush (niekedy hláskovaná Baba Ganoush) je levantské jedlo vyrobené z vareného, ​​roztlačeného baklažánu zmiešaného s tahini, olivovým olejom, cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a rôznymi inými koreninami. Štruktúra misky môže byť hladká alebo hrubá v závislosti od toho, či je vyrobená v mixéri alebo kuchynskom robote.

Baba ghanoush je obľúbeným predjedlom alebo dipom na Blízkom východe a v oblasti Stredozemného mora. Môže sa podávať s chlebom, pita čipsami alebo zeleninou a často sa zdobí nasekanou petržlenovou vňaťou, semienkami granátového jablka alebo paprikou. Miska sa dá použiť aj ako nátierka na chlebíčky alebo wrapy.

Pôvod baba ghanoush nie je úplne jasný, ale predpokladá sa, že pochádza z regiónu Levant, ktorý zahŕňa súčasný Libanon, Sýriu a Palestínu. Jedlo si osvojili aj iné krajiny na Blízkom východe a v severnej Afrike a stalo sa populárnym po celom svete.

Baba ghanoush je všestranné jedlo, ktoré si môžete vychutnať na mnoho rôznych spôsobov. Je to lahodné a zdravé predjedlo alebo dip a dá sa použiť aj ako nátierka na sendviče alebo wrapy. Jedlo je dobrým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov a má tiež nízky obsah kalórií a tuku.