Čo je kokosový toddy?

Coconut toddy, tiež známy ako palmové víno, je alkoholický nápoj vyrobený z fermentovanej šťavy kokosových paliem. Je to tradičný nápoj v mnohých tropických oblastiach vrátane Indie, juhovýchodnej Ázie a tichomorských ostrovov.

Na výrobu kokosového toddy sa šťava z kokosovej palmy zbiera vyrezaním malého otvoru v stonke kvetu. Miazga sa potom nechá prirodzene kvasiť, čím vznikne sladký, mierne kyslý a bublinkový nápoj. Proces fermentácie môže trvať niekoľko dní alebo dokonca týždňov, v závislosti od požadovanej sily nápoja.

Kokosové toddy sa zvyčajne konzumujú čerstvé, ale môžu sa tiež destilovať, aby sa vyrobil silnejší alkohol známy ako kokosová pálenka alebo kokosový arak. V niektorých regiónoch sa kokosový toddy používa aj pri varení a pečení.

Obsah alkoholu v kokosovom toddy sa môže líšiť, ale zvyčajne je medzi 4% a 8% ABV. Nápoj je bohatý na živiny, vrátane vitamínov, minerálov a aminokyselín. Je tiež dobrým zdrojom elektrolytov, ktoré môžu byť prospešné pre hydratáciu.

Kokosový toddy je obľúbený nápoj na špeciálne príležitosti a festivaly v mnohých tropických kultúrach. Vychutnáva sa aj ako osviežujúci nápoj v horúcich dňoch. Je však dôležité poznamenať, že nadmerná konzumácia kokosového toddy môže viesť k intoxikácii a iným zdravotným problémom.