Pre modriny alebo opečené povrch odrežte sfarbené oblasti. Ak je to čiastočný avokádo, ako je pol pozostatok avokádo, cut 1/8 palca preč z rezné plochy odstrániť zhnedlo časť. Ak zafarbenie je z formy, však, vyhoďte avokádo. Mold má chlpatú vzhľad a môže vyzerať bielej alebo šedej. Pleseň toxíny môžu ovplyvniť zvyšok mäkké potraviny - aj po znížiť plesnivé diely preč - a tieto toxíny môže urobiť zle. Nepoužívajte čuchať avokádo, ktorý má pleseň na ňom. Ňuchania pleseň môže spôsobiť dýchacie ťažkosti.
Smell Je

V prípade pochybností, posúdiť zápach. Avokádo všeobecne držať v chladničke tri až päť dní, ale v prípade, že ovocie je pohmožděný alebo cez-zrelé, nebude to trvať tak dlho. Cez-zrelé avokádo stať hnedej s čiernou kožou, a môže mať zapadnuté oblasti, kde je koža oddeľujú od podkladového mäsa. Čuchať avokádo prezretých skontrolovať, či to má zhnité alebo & quot; off & quot; zápach. Kyslá chuť alebo zápach môže indikovať bakteriálne kazenie, a tieto avokádo by malo byť vyhodený. Avokádo, ktoré je dobré na jedenie má jemnú, príjemnú vôňu.
Mash to

Pruhy čierne alebo hnedej cez avokádo občas vyskytne v ovocí z mladých stromov, podľa do Hass Avocado rade. Tie nie sú škodlivé, a nemajú vplyv na chuť ovocia. Hoci tieto avokáda nebude atraktívne obloha alebo šalát zálievka, chutia jemné a fungujú dobre pre guacamole.
Udržať je Green

Po avokádo je rez, expozície vzduchu spôsobí, mäso, aby dôjsť k zafarbeniu. Tento proces sa nazýva oxidácia. Mrholenie citrón na avokádovým mäsom a avokáda kašou pre poklesy a guacamole. Citrón alebo vápna ísť obzvlášť dobre s lahodnú chuť avokáda; pomaranč, mandarínka alebo ocot bude tiež mäso z mení farbu. Uchovávajte avokádo pevne zabalené po rezaní do nich. Naneste fóliou alebo voskovaný papier v priamom kontakte s povrchom avokádo má obmedziť svoju expozíciu do vzduchu.