Aké sú vlastnosti dobrého špenátu?

Vzhľad :

- Svieža a žiarivá zelená farba

- Hladké a okrúhle listy bez vädnutia alebo žltnutia

- Pevná a svieža textúra

- Žiadne známky poškodenia, modrín alebo dier

Čuch a chuť :

- Svieža a zemitá vôňa

- Mierne sladká a mierne horká chuť, nie príliš horká

Výživová hodnota :

- Vysoký obsah vitamínov A, C a K

- Dobrý zdroj kyseliny listovej, železa a horčíka

Pri výbere špenátu hľadajte strapce s uzavretými, tesne zabalenými listami. Vyhnite sa špenátu so zvädnutými, zožltnutými alebo slizkými listami, pretože to naznačuje vek a potenciálne skazenie. Čerstvo zozbieraný špenát je často sladší a jemnejší.