Ako dlho grilovať 8 kilový filet?

Filet mignon je malý, jemný kus hovädzieho mäsa, ktorý sa zvyčajne griluje alebo opeká na panvici. Čas varenia 8-librového filé sa bude líšiť v závislosti od hrúbky steaku a požadovaného prepečenia.

V prípade 1 palca hrubého filetu grilujte na stredne vysokej teplote 5 – 7 minút z každej strany pre stredne raritné alebo 7 – 9 minút z každej strany pre stredné.

V prípade filetu s hrúbkou 1 1/2 palca grilujte na stredne vysokej teplote 7 – 9 minút z každej strany pre stredne raritné alebo 9 – 11 minút z každej strany pre stredné.

V prípade 2-palcového hrubého filetu grilujte na stredne vysokej teplote 9 – 11 minút z každej strany pre stredne raritné alebo 11 – 13 minút z každej strany pre stredné.

Ak chcete skontrolovať prepečenie, vložte teplomer na mäso do najhrubšej časti steaku. Vnútorná teplota by mala byť 135 °F pre stredne prepečené, 145 °F pre stredné a 155 °F pre dobre prepečené.

Pred krájaním a podávaním nechajte steaky odpočívať 5 minút.