Aký je rozdiel medzi vínom Chablis a Chardonnay, ak obe používajú hrozno?

Chablis a Chardonnay obe sú biele vína. Existuje však medzi nimi niekoľko kľúčových rozdielov.

Odroda hrozna

Chardonnay je odroda viniča, ktorá sa dá použiť na výrobu vína z mnohých rôznych oblastí sveta. Chablis je na druhej strane špecifickým typom vína Chardonnay, ktoré sa vyrába v regióne Chablis vo Francúzsku.

Región

Chablis je vinárska oblasť nachádzajúca sa v severnej a strednej časti Francúzska, v regióne Burgundsko. Podnebie v Chablis je chladné a kontinentálne, s dlhými, studenými zimami a krátkymi, miernymi letami. Toto podnebie je ideálne pre pestovanie hrozna Chardonnay, ktoré produkuje vína, ktoré sú typicky ľahké a majú vysokú kyslosť.

Výrobné metódy

Vína Chablis sa vyrábajú tradičnými metódami, ktoré sa dedili z generácie na generáciu. Hrozno sa zbiera ručne a následne jemne lisuje. Šťava sa následne fermentuje v nerezových tankoch alebo dubových sudoch. Po vykvasení víno vyzrieva minimálne 12 mesiacov v dubových sudoch.

Ochutnajte

Vína Chablis sú typicky ľahké a majú vysokú kyslosť. Často sa o nich hovorí, že majú príchuť zelených jabĺk, citrusových plodov a minerálov. Vína Chablis sa môžu pohybovať od suchých po sladké, v závislosti od štýlu výrobcu.

Párovanie jedál

Vína Chablis sú všestranné a možno ich kombinovať s rôznymi jedlami. Hodia sa najmä k morským plodom, hydine a syrom.

Stručne povedané, Chablis je špecifický typ vína Chardonnay, ktoré sa vyrába v regióne Chablis vo Francúzsku. Vína Chablis sú typicky ľahké, s vysokým obsahom kyselín a majú chuť zelených jabĺk, citrusových plodov a minerálov. Sú všestranné a dajú sa kombinovať s rôznymi jedlami.