Ako organizovať vaše víno zbierka

Dvanásť do tucta sa nevzťahuje iba na šišky. Ak si kúpite víno
od prípadu, musíte ho uložiť - a keď si to hneď budete mať
fine-ochutnávka vína tešiť na mnoho ďalších rokov. Mnoho biele vína môžu byť uložené
dve-pětroků, zatiaľ čo červené vína vydržia - a celkovo
zlepšovať. - Pre päť až 20 rokov, niekedy aj dlhšie
Pokyny

1. Udržujte teplotu vášho šatníka víno, chladničky alebo v pivnici medzi 50 až 65 stupňov F (10 a 18 c) pre červené vína, 45 - 60 ° F (7-15 C) pre biele, alebo ako režírovaný vinárom alebo obchodník s vínom. Uložte si biele vína bližšie k podlahe a červené vyššie. Chladnejšie teploty spravidla neublíži vína, ale môže oddialiť ich rozvoj.
   

2. Udržiavať relatívna vlhkosť vo vašom pivnici alebo skladovacie ploche asi 70 percent pre korkovou zdravie.
   
   

3. Uloženie fľaše na ich stranách tak, aby sa zátky zostávajú v kontakte s vínom. Udržujte oblasť tmavé, ak je to možné, ale rozhodne z priameho slnečného svetla. Použitie žeravé svetla: Fluorescenčné žiarovky vydávajú viac ultrafialové svetlo, ktoré dokáže preniknúť fľaše
   

4. Použiť nespracovaný sekvoj pre zásobníkov alebo regály .. To nebude zhoršovať v chladných, vlhkých vínna pivnica podmienok.
   

5. Hang identifikačné štítky na hrdlách fliaš, takže nemusíte byť narušený, ak chcete vedieť, čo je fľaša čo. Udržujte fľaše z tej istej úrody spoločne, rovnako ako je to možné.
   

6. Použiť mnoho malých nádob, skôr ako niekoľko veľkých. Regály, ktoré držia jednotlivé fľaše sú ideálne.
   

7. Myslite strategicky, keď ste usporiadať pivnica. Udržujte častejšie používajú vína pri dverách a dlhodobé investície v chladnejších, temnejších kútov.
   

8. Viete, čo vlastní a byť schopní ho rýchlo nájsť. Make databázy inventára pivnici je. Dajte každému vínu číslo a výpis umiestnenia vrátane názov víno je, vinobranie, producent, apelačného, ​​meno vinice, regiónu, kraja, zadajte (červená, biela, ruža ", šumivé), množstvo vo vlastníctve, ceny zaplatenej za fľašu, hodnota (v posledný odhad) a veľkosť fľaše (polovičná fľašu, Magnum). Pridať ochutnávky a párovanie poznámky, a ponechať súbor mimo pivnice, takže nemusíte rušiť fľaše skontrolovať.
   

9. Store víno v garáži, kde žijete, ak Doesn ' t dostať hnusný horúco v lete. Garáže majú tendenciu byť v pohode, tmavá a bez ultrafialového svetla - ideálne pre víno. Pozri 90 Usporiadajte garáži.
   

10. Získať voľne stojace chladničky na víno, ak váš dom nemá pivnica, vhodný pivnica alebo garáž. Chladničky na víno sa bude držať medzi 24 a 200 fliaš za ideálnych podmienok.