Ako zistíte, či sa mlieko zrazilo?

- Test pachov :Zrazené mlieko bude mať kyslý alebo nepríjemný zápach. Čerstvé mlieko má prirodzene sladkú a mierne krémovú vôňu, zatiaľ čo zrazené mlieko bude mať výrazne kyslý alebo nepríjemný zápach.

- Test textúry :Zrazené mlieko bude mať hrudkovitú alebo zrnitú štruktúru. Čerstvé mlieko má hladkú a konzistentnú konzistenciu, zatiaľ čo zrazené mlieko bude hrboľaté kvôli tvorbe malých tvarohov.

- Vizuálny test :Zrazené mlieko môže zmeniť vzhľad. Čerstvé mlieko má zvyčajne bielu alebo sivobielu farbu, zatiaľ čo zrazené mlieko môže byť žltkasté, zelenkasté alebo dokonca mierne ružovkasté. Okrem toho sa zrazené mlieko môže rozdeliť na dve vrstvy, pričom zrazenina bude plávať na vrchu tekutej srvátky.

- Test chuti :Aj keď je zrazené mlieko vo všeobecnosti bezpečné, môže mať kyslú alebo nepríjemnú chuť. Čerstvé mlieko má sladkú, krémovú alebo mierne slanú chuť, zatiaľ čo zrazené mlieko bude chutiť kyslo alebo kyslo.

- Kyslá reakcia :Ak položíte kvapku zrazeného mlieka na čistý a suchý povrch a vytvorí sa vyvýšený hrbolček alebo kopček, ktorý sa šíri, keď tekutina presakuje von, je to znak zrážania. Čerstvé mlieko sa vsiakne do povrchu a nevytvorí tak výraznú reakciu.