Aké sú paraguajské recepty?

1. Sopa Paraguaya (paraguajský koláč z kukuričného chleba)

Ingrediencie:

* 1 šálka mletého hovädzieho mäsa

* 1/2 šálky nakrájanej cibule

* 1/4 šálky nakrájanej papriky

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1/2 šálky strúhaného syra

* 2 šálky kukuričnej múčky

* 1 šálka mlieka

* 1/4 šálky oleja na varenie

* Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita (190 stupňov Celzia).

2. Vo veľkej panvici opražte mleté ​​hovädzie mäso na strednom ohni.

3. Pridajte cibuľu, papriku a cesnak na panvicu a varte ďalších 3-5 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.

4. Vmiešame strúhaný syr a varíme ešte 1 minútu, alebo kým sa syr neroztopí.

5. Vo veľkej miske zmiešajte kukuričnú múku, mlieko, olej na varenie, soľ a korenie.

6. Pridajte zmes mletého hovädzieho mäsa do zmesi kukuričnej múčky a miešajte, kým sa dobre nespojí.

7. Nalejte zmes do 9-palcovej koláčovej formy alebo zapekacej misky a pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

8. Pred podávaním nechajte sopa paraguaya 10 minút vychladnúť.

2. Bori Bori (paraguajské knedle)

Ingrediencie:

* 2 šálky univerzálnej múky

* 1/2 šálky masla alebo bravčovej masti, vychladenej a nakrájanej na kocky

* 1/2 lyžičky soli

* 1/2 šálky mlieka

* 1 vajce

* 1 libra mletého hovädzieho mäsa

* 1/2 šálky nakrájanej cibule

* 1/4 šálky nakrájanej papriky

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1 lyžička mletého kmínu

* Soľ a korenie podľa chuti

* Olej na varenie na vyprážanie

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte múku, maslo alebo masť a soľ.

2. Maslo alebo bravčovú masť zapracujte prstami do múky, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.

3. Pridajte mlieko a vajce a miešajte, kým sa nevytvorí cesto.

4. Cesto miesime na jemne pomúčenej doske 5-7 minút, alebo kým nebude hladké a elastické.

5. Cesto zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

6. Vo veľkej panvici opražte mleté ​​hovädzie mäso na strednom ohni.

7. Pridajte cibuľu, papriku, cesnak a rascu na panvicu a varte ďalších 3-5 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.

8. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

9. Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na 12 rovnakých kúskov.

10. Každý kúsok cesta rozvaľkajte na tenký kruh s priemerom asi 4-5 palcov.

11. Do stredu každého kruhu cesta položte lyžicu zmesi mletého hovädzieho mäsa.

12. Okraje cesta preložíme cez plnku a pritlačíme ich k sebe, aby uzatvorili.

13. Zohrejte trochu oleja na varenie vo veľkej panvici na strednom ohni.

14. Halušky opekajte 3-5 minút z každej strany, alebo kým nie sú zlatohnedé a uvarené.

15. Bori bori podávame horúce s obľúbenou omáčkou.

3. Chipa Guasu (paraguajský kukuričný koláč)

Ingrediencie:

* 1 šálka kukuričnej múčky

* 2 šálky mlieka

* 1/2 šálky strúhaného syra

* 5 vajec

* 1/2 šálky cukru

* 1/4 šálky masla alebo bravčovej masti, rozpusteného

* 1 lyžička prášku do pečiva

* 1 lyžička soli

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita (175 stupňov Celzia).

2. Vo veľkej mise vyšľaháme kukuričnú krupicu, mlieko, strúhaný syr, vajcia, cukor, maslo alebo masť, prášok do pečiva a soľ.

3. Cesto nalejte do 9-palcovej vymastenej formy na pečenie a pečte 25-30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

4. Pred podávaním necháme chipa guasu 10 minút vychladnúť.