Čo je maniok pone?

Cassava pone je tradičné karibské jedlo vyrobené z strúhaného manioku, kokosu, cukru, korenia a niekedy aj hrozienok alebo iného sušeného ovocia. Je to druh koláča alebo chleba, ktorý je obľúbený na mnohých ostrovoch v Karibiku, ako je Jamajka, Barbados, Trinidad a Tobago.

Maniok pone sa zvyčajne pripravuje nastrúhaním koreňa manioku a vytlačením vody z neho. Nastrúhaný maniok sa potom zmieša so strúhaným kokosom, cukrom, korením (ako je škorica, muškátový oriešok a nové korenie) a niekedy aj hrozienkami alebo iným sušeným ovocím. Zmes potom vylejeme do pekáča a pečieme v rúre, kým nestuhne a nezozlatne.

Cassava pone sa často používa ako desiata, dezert alebo ako súčasť raňajok či neskorých raňajok. Môže sa podávať samostatne alebo s ďalšími prísadami, ako je maslo, syr alebo smotana. Maniokový pone je obľúbený aj ako príloha k mnohým hlavným jedlám, ako sú dusené mäso, kari alebo grilované mäso.

Je dôležité poznamenať, že maniok obsahuje kyanogénne zlúčeniny, ktoré môžu byť toxické, ak nie sú správne spracované. Preto je dôležité používať maniok, ktorý bol správne pripravený alebo spracovaný na odstránenie týchto zlúčenín.