Ako variť bravčové uši (5 krokov)

Nos-k-chvost jesť, alebo za použitie ako veľa zvieraťa pre potraviny ako je to možné, sa neobmedzuje iba na americkom juhu už, a frázy, & quot; použiť všetko, čo ale oink, & quot; je rovnako dôležité v Seattle, ako je to v Savannah. Nos-k-chvost kuchyne je o vynaliezavosti a čo najviac každej zložky, vrátane bravčových uší. Bravčové uši obsahujú veľké množstvo kolagénu, ktorý vykresľuje von do bohatej, výdatné vývar počas varenia, jeden budete chcieť vyhradiť pre použitie v iných pokrmov.
Čo budete potrebovať
Kitchen horáka alebo na jedno použitie holiaceho strojčeka
Veľký hrniec s vekom
kóšer soľ
aromatického korenia, ako je korenie, petržlen stonky a bobkový list
Rastlinný olej
Instant-čítať teplomer
dierovanou lyžicou
papierové utierky
pokyny

1. Odstráňte vlasy vľavo na ušiach s použitím kuchynský pochodeň. Môžete tiež použiť na jedno použitie britva oholiť vlasy. Drhnúť uši dôkladne pod studenou tečúcou vodou
   

2. Season hrniec vody k chuti s kóšer soli a aromatického korenia pre Simmering .; pridajte bravčové uši. Varíme uší do mäkka, asi 1 1/2 hodiny.
   

3. Vypustite prasa uši a pat je suchý s papierovými uteráky. Plátok uši, ak je to žiaduce.
   

4. Tepelná pár polievkové lyžice rastlinného oleja na panvici opražíme na stredne-vysokej teplo na sporáku. Soté aromatická zelenina, ako je cesnak a šalotku, do voňavej.
   

5. Pridať prasa uši na panvici a speniť je dozlatista, asi 5 až 7 minút.