Ali krompirček najprej narežete in šele nato blanširate?

Ne, krompir najprej blanširaš, potem pa ga narežeš na krompirčke. Blanširanje je postopek delnega kuhanja krompirja v vreli vodi, preden ga ocvremo. To pomaga odstraniti odvečni škrob iz krompirja, kar lahko zmanjša verjetnost, da se krompirček sprime skupaj, in pomaga pri bolj enakomernem kuhanju. Pravilen vrstni red je torej:krompir blanširamo, nato narežemo na krompirčke, ki jih nato ocvremo.