Katere so varne dejavnosti pri ravnanju s hrano in seznam ustreznih pripomočkov za osebno zaščitno opremo?

Tukaj je nekaj varnih dejavnosti za ravnanje s hrano:

* Umivanje rok: Ohranjanje čistih rok je ena najpomembnejših stvari, ki jih lahko storite, da preprečite širjenje bakterij in bolezni. Pred in po rokovanju s hrano si umijte roke in se ne dotikajte obraza, zlasti nosu in ust.

* Ločevanje surove in kuhane hrane: Surovo meso, perutnina, morski sadeži in jajca lahko vsebujejo škodljive bakterije, zaradi katerih lahko zbolite. Da preprečite navzkrižno kontaminacijo, hranite ta živila ločeno od kuhane hrane in vseh drugih živil, ki jih pred zaužitjem ne boste kuhali.

* Kuhanje hrane na ustrezno temperaturo: Kuhanje hrane na primerni temperaturi uniči škodljive bakterije in parazite. Uporabite termometer za hrano, da zagotovite, da so meso, perutnina, morski sadeži in jajca pečeni na priporočeno temperaturo.

* Hitro ohlajanje hrane: Bakterije se pri visokih temperaturah hitro razvijajo. Da preprečite rast bakterij, hrano hitro ohladite tako, da jo postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.

* Pravilno pogrevanje hrane: Pri pogrevanju hrane poskrbite, da bo dosegla ustrezno temperaturo za uničenje bakterij. Uporabite termometer za hrano, da zagotovite, da hrana doseže 165 °F (74 °C).

* Čiščenje vaše kuhinje: Naj bo vaša kuhinja čista, da preprečite širjenje bakterij. Po vsaki uporabi obrišite površine, pulte in pribor z razkužilom.

Pravilna osebna zaščitna oprema za uporabo

Tukaj je nekaj pravilnih pripomočkov osebne zaščitne opreme, ki jih lahko uporabljate pri rokovanju s hrano:

* Deska za rezanje: Uporabite ločeno desko za rezanje surovega mesa, perutnine in morskih sadežev. To bo pomagalo preprečiti navzkrižno kontaminacijo.

* Noži: Za različna opravila, kot je rezanje surovega mesa, zelenjave in sadja, uporabljajte različne nože. To bo pomagalo preprečiti širjenje bakterij.

* Klešče: Za prijemanje surovega mesa, perutnine in morskih sadežev uporabite klešče. To bo pomagalo preprečiti kontaminacijo z vaših rok.

* Žlice: Uporabite žlice za mešanje hrane, okušanje hrane in dodajanje sestavin hrani. To bo pomagalo preprečiti kontaminacijo z vaših rok.

* Termometer: Uporabite termometer za živila, da zagotovite, da so meso, perutnina, morski sadeži in jajca kuhani na primerni temperaturi. To bo pomagalo uničiti škodljive bakterije in parazite.

* Rokavice: Pri rokovanju s surovim mesom, perutnino in morskimi sadeži nosite rokavice. To bo pomagalo zaščititi vaše roke pred bakterijami in kemikalijami.