Kaj pa, če je fondant, kupljen v trgovini, trd?

Tu je nekaj nasvetov za mehčanje trdega fondanta, kupljenega v trgovini:

- Fondant v mikrovalovni pečici. Postavite fondant v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in ga segrevajte pri nizki moči 10-15 sekund naenkrat, vmes pa mešajte. Pazimo, da fondanta ne pregrejemo, saj lahko postane premehak in lepljiv.

- Zgnetite fondat. Gnetenje fondanta ga bo pomagalo zmehčati in narediti bolj prožnega. Fondant lahko zgnetete ročno ali uporabite stoječi mešalnik, opremljen s kavljem za testo.

- Dodajte malo vode ali glicerina. Če je fondant še pretrd, mu lahko dodamo malo vode ali glicerina. Začnite z dodajanjem majhne količine tekočine in nato gnetite fondant, dokler ne doseže želene konsistence.

- Pokrijte fondant. Če fondanta ne boste uporabili takoj, ga pokrijte s plastično folijo, da se ne izsuši.

- Pustite fondat stati na sobni temperaturi. Prehladen fondant bo trši od fondanta, ki je na sobni temperaturi. Če je fondant pretrd, ga pred uporabo pustite nekaj časa stati na sobni temperaturi.

Ne pozabite, da lahko konsistenco fondanta vedno preizkusite tako, da majhen kos zvijete v kroglico. Če je fondant preveč lepljiv, dodajte še malo sladkorja v prahu. Če je fondant presuh, dodajte še malo vode ali glicerina.