Orach raste tudi v slani prsti in pogosto ima rahlo slan okus. Sorte vključujejo rdečo, belo in rumeno listje. Mnogi ljudje raje rdečo sorto za svoje dobre okusa in lepo listje, čeprav so nekateri francoski kuharji menijo rumeni sorte imajo odlične okus. Red orach raste na temno rdeča stebla z listi, ki so rdeča na eni strani in globoko zelene na drugi strani.
Preprosto Orach

Če ste nikoli jedel ali kuhana z orach, začnite z mladimi zelenice v navadno solato. Zmešajte enake dele limonin sok in olivno olje. Kretnjo z oprati in posušiti orach listov in začinite s soljo in črnim poprom po okusu. Naredite zestier preliv s sekljanjem z strok česna v mešalnik in mešanje v majhni količini Dijon gorčice in sadja marmelado. Dodaj enakih delih kis in olivno olje. Dodaj drugih razpisnih zelenice in narezano zelenjavo za solato po želji.
Kuhanje Orach

Navedite vse različne zrele orach pušča v juhah, kot pora in krompirja, ali enolončnice. Namestnik orach za nekaj špinače v jedi, kot so quiche ali spanakopita. To lahko zamenjate tudi blitvo v jedi, kot so polnjene jagnje. Stvari velika orach pušča, kot bi si grozdni listi. Ko je kuhana, rdeča orach obrne drugimi sestavinami je nedvomno roza barvo, podobno kot pesa storiti. Ta lastnost vam omogoča, da pisane testenine, kuskus ali riž jedi.
Starring Orach

Restavracije in pridelovalci pogosto eksperimentirajo z dediščina zelenjave, kot so orach. Leta 2000, kuharji v New Yorku Judson Grill dušene zelene stebla spomladanski česen v olivnem olju; Dodana zrele orach listi, zelenjavne juhe in maslo; in kuhano samo dokler orach uvela. Začinjeno s soljo in poprom, orach spremljati mesne jedi. Mariquita Farm iz Kalifornije ponuja svojim potrošnikom testenine recept pomočjo orach zelenice. Prepražimo čebulo ali česen v olivnem olju in dodamo velik kup čistih zelenice orach. Kuhajte približno dve minuti, dokler se listi uvela. Dodamo sol in poper ter premešamo v seriji kuhanih spiralno testenin.