Za majhno skledo aioli, uporabljati vsaj en strok česna -. Dvema ali tri je še bolje, če imate radi česen. Peel strok, nato zmeljite fino, ga dal skozi česen tiska ali naribamo. Tradicionalni način je, da pretlačimo mleto česen in nekaj košer sol z možnarjem in zdrobiti, dokler česen ne postane paste podobno. Če to ni mogoče, uporabite pakiranje krompirja ali težka kozarec, da bi zatrli česen.
Čudežen Emulzija

blagovna znamka kremnost Aioli prihaja iz emulgiranje rumenjake z oljem. Uporabite eno ali dve ločeni rumenjake za vsak 1 skodelico olja. Oljčno olje je tradicionalno v aioli, vendar lahko nadomestite nekaj oljčnega olja z oljne repice ali grozdnih olja. Začnite s stepanjem stepene rumenjake v česen pasta, skupaj z pokapajte svežega limoninega soka. Ko je to dobro kombinirana, počasi vlijemo v olju, medtem ko še naprej premeša živahno. Aioli je pripravljen, ko postane kremast in bledo rumena.
Pražena Razodetje

Če želite v aioli dodajte sladko karameliziranim razsežnost, uporabite pečen česen namesto svežega česna. Toss olupljen klinčke ali celo glavo česna z olivnim oljem, enfold česen v aluminijasto folijo, nato pa ga spekli na 400 stopinj Celzija pečici do 40 minut. Česen je pripravljen, ko so stroki mehke ko prebodeno z nožem. Česen olupke enostavno, ko se ohladi. Mash praženi klinčki, nato nadaljujte z aioli receptu.
Going razžvrkljamo manj

Namesto tlačenje česen in ročno stepanjem sestavine, uporabite sekljalnik združiti sestavine. Chop česen v multipraktiku, nato pa ga pire z rumenjaki. Počasi dodamo olje, medtem ko strojček še pire zmesi. Lahko uporabite potopni mešalnik na skoraj enak način, ko ste mleto za olupljen česen.
Alternativna Aiolis

Ko ste osvojili klasični česen aioli , vključujejo sestavine, ki popestrijo vaš omako repertoarja. Rosenje malo gorčice v osnovni recepturi, ali segrejete z malo kajenskega popra ali Sriracha omako. Za razkošno dotik, zmanjšajte količino oljčnega olja, in dodamo nekaj žlic pestom ali belega tartufa olja.
Varnost na prvem mestu

Ker so nekuhane rumenjakov ključni del aioli, sprejmejo ukrepe za preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano, povezane s surovih jajc, kot je salmonela. Skrtačite vsako umazanijo iz celih jajc in jih operite pod hladno tekočo vodo, preden poči lupine. Če bodo upokojenci ali malčki biti na mizi, uporabite pasterizirane rumenjake namesto surovih rumenjakov v aioli. Hladilniku ostanke aioli za tako dolgo, kot tri dni.