Kateri kruh najhitreje oblikuje kruh, kupljen v pekarni ali trgovini?

Pekovski kruh je običajno narejen iz svežih, visokokakovostnih sestavin in vsebuje več hranilnih snovi kot kruh, kupljen v trgovini. To pomeni, da ima tudi višjo vsebnost vlage, zaradi česar je bolj dovzetna za rast plesni. Po drugi strani pa je kruh, kupljen v trgovini, pogosto narejen s predelanimi sestavinami, ki imajo nižjo vsebnost vlage, zaradi česar je manj verjetno, da bo plesen. Poleg tega je kruh, kupljen v trgovini, običajno pakiran v nepredušno zaprte posode, kar dodatno zavira rast plesni.