Kakšna je kemijska formula posnetega mleka?

Posebne kemijske formule za posneto mleko ni, saj gre za kompleksno mešanico različnih sestavin. Vendar pa je tukaj nekaj ključnih sestavin in njihovih približnih odstotkov v posnetem mleku:

Voda :~91 %

Beljakovine :~3,5% (predvsem kazein in sirotkine beljakovine)

Ogljikovi hidrati :~4,9% (večinoma laktoza)

Debela :~0,1 %

Minerali :~0,8 % (vključno s kalcijem, fosforjem, kalijem in magnezijem)

Poleg teh glavnih sestavin lahko posneto mleko vsebuje tudi vitamine, encime in druge spojine v sledovih. Sestava posnetega mleka se lahko nekoliko razlikuje glede na dejavnike, kot so pasma krave, prehrana in pogoji predelave.