Kako zamrznete ostanke surovega beljaka?

Za zamrzovanje surovih jajčnih beljakov:

1. Razbijte jajca. Jajca ločimo na beljake in rumenjake.

2. Beljake stepamo toliko časa, da nastanejo penasti sneg. Tako bodo bolj enakomerno zamrznili.

3. Beljake prelijte v nepredušno zamrzovalno posodo. Pustite nekaj prostora na vrhu posode, da omogočite razširitev.

4. Zamrznite do 6 mesecev.

Za odtajanje zamrznjenih jajčnih beljakov:

1. Zamrznjene beljake čez noč postavite v hladilnik.

2. Ko so beljaki odmrznjeni, stepajte beljake, da postanejo penasti.

3. Odmrznjene jajčne beljake uporabite v svojih najljubših receptih.

Tukaj je nekaj nasvetov za zamrzovanje beljakov:

* Zamrznite jajčne beljake v majhnih posodicah, da boste zlahka odtalili potrebno količino.

* Posode označite z datumom, da boste vedeli, kdaj ste jih zamrznili.

* Odtaljene jajčne beljake lahko uporabite v vseh receptih, ki zahtevajo sveže beljake.

* Zamrznjene jajčne beljake lahko uporabite tudi za pripravo meringue, makaronov in drugih sladic, ki zahtevajo stepene beljake.