Kaj pa, če v recept za piškote daste 1 dodatno jajce?

1. Tekstura :Dodatno jajce doda več vlage v testo, rezultat pa je mehkejši in bolj žvečljiv piškot.

2. Zgradba :Dodatno jajce zagotavlja večjo strukturo in stabilnost testa. Tako lahko preprečite, da bi se piškoti med peko preveč razširili.

3. Okus :Dodatno jajce lahko rahlo izboljša okus piškotov, tako da postanejo bogatejši in bolj jajčasti.

4. Barva :Piškoti z dodatnim jajcem so lahko nekoliko temnejše zlato rjave barve zaradi povečane reakcije porjavitve.

5. Donos :Dodatek dodatnega jajca poveča količino testa, kar lahko povzroči nekaj več piškotov.

Upoštevajte, da se lahko učinek dodajanja dodatnega jajca razlikuje glede na prvotni recept in razmerje drugih sestavin.

Splošna navodila za peko za dodajanje dodatnega jajca:

- Najprej dodajte polovico dodatnega jajca in ocenite gostoto testa, preden dodate preostalo polovico.

- Za recepte z več jajci je najbolje, da dodatno jajce dodate mokrim sestavinam.

- Če po dodajanju dodatnega jajca ugotovite, da je testo premokro ali lepljivo, boste morda morali rahlo prilagoditi suhe sestavine (na primer dodati malo moke), da ohranite želeno konsistenco.

- Pozorno spremljajte čas pečenja, saj lahko dodatna vlaga nekoliko vpliva na čas pečenja.

Vedno je dobro, da preizkusite recept z dodatnim jajcem na majhni seriji, preden pripravite celoten recept, da zagotovite želeni rezultat.