Kako preprečiti lepljenje pavol?

- Prepričajte se, da sta posoda in metlica čisti in brez maščobe. V nasprotnem primeru se meringa ne bo pravilno oblikovala in se bo bolj verjetno prijela.

- Uporabite kovinsko posodo namesto plastične. Kovinske sklede bolje prevajajo toploto, kar bo pripomoglo k enakomernemu kuhanju meringe in preprečilo prijemanje.

- Beljake stepite v trd sneg. To pomeni, da morajo beljaki obdržati obliko, ko metlico dvignete iz posode.

- Sladkor dodajajte postopoma, eno žlico naenkrat. To bo pomagalo preprečiti, da bi meringa postala preveč tekoča.

- Pavlovo pečemo na nizki temperaturi. Idealna temperatura za peko pavlove je 250 stopinj Fahrenheita (121 stopinj Celzija).

- Ne odpirajte vrat pečice, medtem ko se pavlova peče. V nasprotnem primeru bo meringa padla in pavlova bo uničena.

- Počakajte, da se pavlova popolnoma ohladi, preden jo premaknete. Pavlova bo zelo krhka, ko bo vroča in bo bolj verjetno, da se bo zlomila, če jo poskušate premakniti.