Kako speči v Copper Ponve (4 stopnje)

Čeprav baker soline so ga kuharji uporabljajo že stoletja, leta 1950 je njihova uporaba zmanjšala v korist nerjavnega jekla lonci in ponve. Čeprav preference gospodinjski kuharji "preklopi iz nerjavečega jekla, kuharji še vedno uporablja bakrenih ponev precej pogosto, zaradi tega, kako dobro in enakomerno jih opravi toploto. S porastom priljubljenosti kuharskih oddaj televizije, da je funkcija uporabo bakrenih ponev, so prišli še enkrat nazaj v uporabo v domači kuhar. Z malo priprave, peka z bakrenimi ponve je dokaj enostavno
Navodila

1. Potrdite svoj baker pan je podložena na notranji strani. - Navadno s kositrom, ampak tudi lahko podložena z nerjavečega jekla in niklja. Kislo narava bakra lahko reagirajo z nekaterimi živili, kot so paradižnik in citrusov sokov, ki ustvarja bakrene oksidi. Čeprav ni usoden, bo zaužil bakrovi oksidi vam bolečine v želodcu. Da bi to preprečili, so bakreni kotlički obloženi z različnimi materiali ločiti hrano iz bakra.
   

2. Nastavitev časa kuhanja za recepte pri peki v bakrenem kotličku. Ker o tem, kako učinkovito so vodenje toploto, bo hrana pečemo hitreje bakrenih ponev in tvegate ga pereč, če vam ne uspe, da ustrezno prilagodi svoj čas kuhanja. Na primer, če hiter kruh recept zahteva čas peke 35 minut v standardnem ponvi, morate preveriti kruh na v bakrenem kotličku 20 minut, da vidim, če je to že storila.
   

3. Odstrani hrano pečen v bakreno posodo z leseno lopatico namesto kovinske enega, da ga ne opraskate. Zrahljamo robove torte pečejo bakrenih ponev z lesenim moznika namesto teče kovinski nož ob robu posode.
   

4. Izogibajte se shranjevanju hrane ali omogočajo hrane, da bi sedel v bakrenem kotličku več kot 2 uri. Hrana bo na kovinski okus, če dovoli, da bi sedel v bakreno posodo za nekaj ur.