Kako narediti Kadim iz pokritega pražarno Pan

Nekateri ljudje ne morejo kaditi meso na prostem, saj nimajo niti kadilec ali zunanjo teraso ali dvorišče, da ga uporablja v Ampak celo stanovanje prebivalci lahko uživajo dimljen okus enačiti z zunanjo kuhinjo. darujte kadilec iz pokritega pekač. Potrebovali boste veliko peč dovolj za namestitev pan. Poglej za čipe les kajenje poleg z žara na oglje v trgovinah. Lahko uporabite to tehniko s svojo najljubšo mesa:. Prsi, rebra, piščančje ali puranje
tisto, kar potrebujete
6 do 7 lbs. marinirane meso (2 majhni cele piščance, cele prsi ali rebra)
1 skodelica čipi trdega nekadilce (Hickory, Mesquite, pecan, itd)
1 11 & # xBD; palčni-by-15-palčni pekač s pokrov
1 10-palčni-by-13 & # xBD; palčni pekač
Papirnate brisače
Voda
8 prazne pločevinke tunov s pokrovi odstranjeni
Small pecilni stojalo, da se prilega v notranjosti manjši pražarno pan
aluminijasto folijo
Meso termometer
Minimalna temperatura mesa kuhanje graf (glej vire)
Navodila

1. marinirajte meso noč pred kuhanjem ali vsaj dve uri.
   

2. namočimo žetone za nekadilce v vodi eno do dve uri in beg pred uporabo.
   

3. navlažite dve papirnate brisače. Postavite vsak na dnu večjega pražarno ponvi na nasprotnih koncih ponvi na linijo dno.
   

4. Obrni štiri od pločevinke tunov in iz njih na štirih vogalih večjega pražarno na vrhu papirnate brisače.
   

5. razpršijo namočene in odcejene kadilcih čipov na dnu pražarno na vrhu papirnate brisače in med pločevinke tune.
   

6. Nastavitev manjši pekač na vrhu pločevinke tune.
   

7. Ponovi pripravo manjši ponvi z dvema več dušenimi odkloni nosa papirnate brisače in štiri preostale pločevinke tune. Ne dodajajte kadilcih žetone v manjšem pražarno.
   

8. Nastavitev majhen pecilni stojalo na vrhu štiri pločevinke tunov v manjši ponvi in ​​se dogovorite za meso na vrhu regala.
   
   

9. Pokrijte pražarno in nastavite na vrhu dveh štedilnik gorilnikov na srednje nizko toploto, dokler se dim pronica pod pokrovom.
   

10. Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheit.
    

11. ovijemo z aluminijasto folijo okoli pokrova in pan šiv na večjem pražarno in začeli časovno kaditi meso na štedilniku za 30 minut.
    

12. Prenos notranji kadilec v segreto pečico in kaditi meso za 2-2 & # xBD; ur ali dokler termometer meso vstavi zapisuje 165 stopinj Fahrenheit za perutnino. Nanašajo na kuhanje mesa temperaturnega diagrama za vse drugo meso. Ocenjujemo, 20 do 30 minut na funt kaditi meso.