Izberite breskve, ki so nekoliko mehka na dotik, s sladkim vonjem in ni očitne modrice ali zdrobljen kože. Zamrznjene breskve so dober nadomestek za sveže tiste, če jih ni v sezoni. Konzervirane breskve se lahko uporabljajo, vendar so veliko mehkejši od svežih breskev in ne bo okusil povsem enako.
Pripravite skorjo

Osnovne pita skorja zahtevajo samo moko, maščobe in tekočino. Skrajšanje, mast ali maslo delo za maščobe in mleko ali voda za tekočino. Chill svoje sestavine pred začetkom obdržati maščobo iz taljenja temeljito. Vtrite moko in maščobe skupaj med prsti, dokler imate zbirko majhnih kosmičev. Dodaj ledeno mrzlo tekočo žličko naenkrat, dokler se testo drži skupaj dovolj, da se tvori zadetek. Ga razvaljamo in line vaš tortni krožnik z njo, obrezovanje odvečno od robov. Ali uporabite-trgovina kupil skorjo, da prihranite čas in zagotovi dosleden rezultat od pito za pito.
Naredite Polnjenje

Olupljen in olupljenih svežih breskev ponujajo najbolj prijeten pito polnjenje teksturo. Izpolnite spodnjo tretjino veliki, globoki posodi z ledom in dodajte hladno vodo, tako da je dovolj prostora za vaše breskve. Prinesite lonec vode, da zavre. Cut plitvo & quot; X & quot; na dnu vsake breskve za pomoč vrelišča vode zrahlja kožo. Skuhamo cut breskev za 1 minuto. Zajemalka breskve ven z reži, žlico ali pajek in jih takoj postavite v vodo z ledom. Možganov, lupine in jih rezina, vodenje rezine kot enotni v debelini, kot je mogoče.
Sestavite Pie

Sezona vaši breskev rezine s kakršnimi koli pritožb na vas. Sladkor pomaga okrepiti naravno sladkost breskev in odebeli sok v a slasten sirup brez dodajanja škrobi kot moke ali marante. Almond ekstrakt, ingver, vanilija in cimet vse dopolnjujejo breskve. Dodajte sesekljan orehov za teksturo in borovnice ali robide za barvo. Postavite začinjeno breskve v vašem pito skorji. Dodaj top skorjo, ali vezavi vrh mrežni z trakove testa. Brush top s jajčni beljak utrjenih z žlico ali dve vode in jo potresemo s sladkorjem za sijajnega top skorjo. Suniti nekaj zračnike v celotnem zgornjem skorje, da naj paro pobeg med kuhanjem.
Pečemo Pie

crisp, luskasta skorja popolnoma dopolnjuje vaš svilnato breskev nadev. Postavite pito na pekač, preden ga dajo v pečico ujeti kaplja in da bi bilo lažje, da bi dobili pito v in iz peči. Segrejte pečico, nato pa pečemo pito na 400 stopinj Fahrenheit 30 minut. Zmanjšajte toploto do 375 F še 40 minut, oziroma dokler skorja je zlato rjave barve. Naj pita ohladi za 10 do 15 minut, da bi niz polnjenje. Postrezite pito s sladoledom ali stepeno smetano, ali preprosto, kot je.