Kakšna energija se sprosti, ko zažgete marshmallow?

Ko zažgete marshmallow, se kemična energija, shranjena v marshmallowu, pretvori v toplotno energijo in svetlobno energijo. Močvirski slez je sestavljen iz različnih spojin, predvsem sladkorja (saharoze), ki vsebuje atome ogljika, vodika in kisika. Ko je marshmallow vžgan, ti atomi reagirajo s kisikom iz okoliškega zraka v procesu, imenovanem zgorevanje.

Med zgorevanjem se kemične vezi, ki držijo atome skupaj v molekulah marshmallowa, zlomijo in nastanejo nove vezi med atomi ogljika in vodika iz marshmallowa ter atomi kisika iz zraka. Ta eksotermna reakcija sprošča toplotno in svetlobno energijo. Natančna količina sproščene energije je odvisna od mase marshmallowa in njegove sestave.

Poleg toplotne in svetlobne energije pri zgorevanju močvirskega sleza nastajajo tudi različni plinasti produkti, vključno z ogljikovim dioksidom (CO2) in vodno paro (H2O). Ti plini uhajajo v ozračje in dodatno prispevajo k razpršitvi energije iz gorečega marshmallowa.