Bi bili ananasovi sokovi v pločevinkah tako učinkovito sredstvo za mehčanje?

Ne, ne bi. Svež ananas ali ananasov sok se običajno uporablja kot sredstvo za mehčanje, ker vsebuje bromelain, encim, ki razgrajuje beljakovine. Konzervirani ananasov sok pa je toplotno obdelan, kar uniči encim bromelain. Zato ne bi bilo tako učinkovito pri mehčanju mesa.