Heavy krema daje vaša kava najbolj kremast okus. To je isti izdelek, ki ga uporabite, da bi stepene smetane, z najmanj 36 odstotkov mlečne maščobe. Svetloba stepena smetana, z med 30 in 36 odstotkov mlečne maščobe, je blizu drugega. Half-in-pol, mešanica mleka in smetane, z 10,5-18 odstotka mlečne maščobe, in polnomastnega mleka s 3,25 odstotka mlečne maščobe, sta visoko vsebnostjo maščob proizvodi, vendar pa povzroči opazno manj kremno in bogato kave kot polnomastni, težka smetane.
Low-Fat Mleko

Čeprav je posneto mleko, na 2 odstotka mlečne maščobe, in nemastnim mlekom, z blizu 0 odstotkov mlečne maščobe , ne da bi vaš kava okus bogat in kremast, če jih preprosto vlijemo v skodelico, oba proizvajajo kremasto teksturo, ko jih spremenijo v peno - mehurčki trik vaše brbončice v razmišljanju, da ste degustacijski maščobe. Molekule beljakovin v posnetega mleka in nemastnim mlekom naredil boljše delo, kot maščobnih molekul na pastmi zrak, zaradi česar posneto mleko pene zračen in svetlobo.
Nondairy kremnost

Čeprav je večina nondairy & quot; mleko & quot; izdelki imajo veliko manj maščob kot težka smetane, nekateri, kot so kokosovo mleko in sojino mleko, s približno enako količino maščobe kot 2 odstotka mleka, še vedno izrazito kremasto teksturo, ki naredi kavo okus bogat. Še več, obe mlečni izdelki narediti kremasto peno, ki deluje podobno kot pene, narejen iz nemastnega mleka in mlečnih izdelkov mleka dvigniti bogastvo v kavi.
Nasveti za povečanje bogastva

Medtem ko je znanost za off-utrip načine, da bi aparat za bogatejše niso poravnane, nekatere ideje so vredno poskusiti. Dodajte ščepec soli za mlete kave pred dodajanjem vode; v & quot; Serious Eats & quot; članek, avtor Liz Clayton opozarja, da je sol gladi okuse kave. In, Alex Lathbridge, urednik spletne strani hrane Science Fare, ugotavlja, da je za nekatere ljudi, kavni okus bogatejši in bolj kremasta, ko dodamo mleko v skodelico najprej, pred kavo.