Ali kuhinjska sol nevtralizira kislost v kavi?

Dodajanje kuhinjske soli kavi ne nevtralizira kislosti v kavi. Kuhinjska sol, znana tudi kot natrijev klorid (NaCl), je nevtralna spojina in nima kislih ali bazičnih lastnosti. Ne reagira s kislimi spojinami, prisotnimi v kavi, kot so klorogenske kisline, da bi jih nevtraliziral.

Na kislost kave vplivajo različni dejavniki, kot so vrsta kavnega zrna, stopnja praženja in način kuhanja. Medtem ko nekateri ljudje morda dojemajo sol kot sredstvo proti grenkobi ali kislosti, povezani s kislostjo kave, je ta učinek predvsem posledica zaznavnih interakcij med receptorji za okus na jeziku. Slanost lahko spremeni splošni profil okusa in zaznavanje kislosti, vendar kemično ne nevtralizira kislih spojin v kavi.