Katere sestavine so v kavi?

Voda je glavna sestavina kave. Skoraj 98 % skodelice kave je voda. Kakovost uporabljene vode vpliva na okus kave.

Kovna zrna

Kavna zrna so semena kavnega sadeža. Kavna zrna so pražena, da razvijejo svoj okus. Stopnja praženosti bo določila temnost kave.

Kofein

Kofein je stimulans, ki ga najdemo v kavnih zrnih. Kofein je odgovoren za budnost in učinke kave na dvig energije.

Druge spojine

Kavna zrna vsebujejo več kot 1000 različnih spojin. Te spojine prispevajo k okusu, aromi in koristim kave za zdravje. Nekatere od teh spojin vključujejo antioksidante, klorogenske kisline in trigonelin.