Je nevarno piti mandljev izvleček?

Mandljev ekstrakt je koncentrirana aroma, narejena iz mandljev. Običajno se uporablja v majhnih količinah za dodajanje mandljevega okusa pekovskim izdelkom, sladicam in pijačam. Čeprav je mandljev izvleček na splošno varen za uživanje v majhnih količinah, je lahko nevaren, če ga uživate v velikih količinah.

Uživanje velikih količin mandljevega ekstrakta lahko povzroči zastrupitev s cianidom. Cianid je zelo strupena snov, ki lahko moti sposobnost telesa za uporabo kisika. Simptomi zastrupitve s cianidom lahko vključujejo slabost, bruhanje, omotico, zmedenost, epileptične napade in izgubo zavesti. V hujših primerih je lahko zastrupitev s cianidom usodna.

Količina mandljevega izvlečka, ki lahko povzroči zastrupitev s cianidom, se razlikuje glede na posameznika. Vendar se na splošno priporoča, da se izogibate zaužitju več kot 1 čajne žličke (5 mililitrov) mandljevega izvlečka naenkrat. Če opazite kakršne koli simptome zastrupitve s cianidom, je pomembno, da takoj poiščete zdravniško pomoč.

Poleg nevarnosti zastrupitve s cianidom lahko mandljev izvleček pri nekaterih ljudeh povzroči tudi alergijske reakcije. Simptomi alergijske reakcije lahko vključujejo koprivnico, otekanje, težko dihanje in anafilaksijo. Če opazite kakršne koli simptome alergijske reakcije, je pomembno, da takoj poiščete zdravniško pomoč.