Ali lahko naredite alkohol iz zgoščenega pomarančnega soka?

Možno je narediti alkohol iz zgoščenega pomarančnega soka, vendar to ni tako preprosto, kot le pustiti, da sok fermentira. Zgoščeni pomarančni sok ima visoko vsebnost sladkorja, vendar nima kvasa, ki je potreben za fermentacijo. Za izdelavo alkohola iz zgoščenega pomarančnega soka boste morali dodati kvas in slediti posebnemu postopku fermentacije.

Tukaj so splošni koraki za pripravo alkohola iz zgoščenega pomarančnega soka:

1. Zgoščeni pomarančni sok razredčite z vodo. Natančno razmerje med sokom in vodo bo odvisno od specifičnega soka, ki ga uporabljate, vendar je dobro izhodišče, da uporabite 1 del soka na 4 dele vode.

2. Razredčenemu soku dodamo kvas. Za ta postopek lahko uporabite katero koli vrsto kvasa, vendar se bo najbolje obnesel vinski kvas ali kvas iz šampanjca. Za pravilno količino kvasa sledite navodilom na embalaži kvasa.

3. Mešanico dobro premešajte, da se kvas in sok povežeta.

4. Posodo pokrijte in pustite, da fermentira na toplem in temnem mestu 7-10 dni.

5. Po končani fermentaciji mešanico precedite, da odstranite vse trdne delce.

6. Tekočino prelijte v čisto posodo in pustite stati vsaj 2 tedna, preden jo popijete.

Nastali alkohol bo domače oranžno vino. Natančen okus in vsebnost alkohola bosta odvisna od vrste pomarančnega soka, ki ste ga uporabili, in postopka fermentacije, ki ste mu sledili.