Kaj naredi rožnato barvo v jagodnih šejkih?

Rožnata barva v jagodnih šejkih je običajno posledica dodatka jagodnega sirupa ali jagodnega sladoleda. Te sestavine vsebujejo naravne rdeče pigmente, imenovane antociani, ki dajejo jagodam značilno barvo. V kombinaciji z mlekom ali drugimi mlečnimi izdelki postanejo antocianini bolj stabilni in proizvajajo rožnato barvo, ki je povezana z jagodnimi napitki.

V nekaterih primerih lahko jagodnim napitkom dodamo umetna živilska barvila, da povečamo rožnato barvo. Vendar pa mnoga podjetja zdaj uporabljajo naravne sestavine za ustvarjanje želene barve, saj imajo potrošniki čedalje raje izdelke, narejene z manj umetnimi sestavinami.