francoščina poetično nanašajo na njihove žganj, kot & quot;. Eau de vie, & quot ; ali & quot; voda življenja, & quot; in najboljši med njimi so cenjene kot nekaj drugih alkoholnih pijač. V Franciji in drugod, oni so z destilacijo vina, v surovi, koncentrirano duhu, nato staranje da Visokooktanski liker v hrastovih sodih, saj mellows v bogato flavorful in kompleksne zapadlosti. Nekaj ​​zelo posebna žganja, predvsem konjak, imajo pravni status zaščitenega porekla, ki opredeljuje, kje in kako ste jo dali. Če ga želite navesti preprosto. - Vse konjak je žganje, vendar ne vse žganje je konjak
A Quick Brandy Primer

Brandy-making začne z vinom, in deluje najbolje ko je narejen iz vina, ki bi bila odkrito povprečen za navadne pitje. Morajo biti visoko kislost in nizko alkohola in ostanka sladkorja. Vino je rahlo segreva v miru, kjer hlapna alkohol hitreje izhlapi kot voda vinu je. Te koncentrirane hlapi se ohladi in kondenzira, in posledično zelo čistega alkohola zori v hrastovih sodih. Dlje starosti, mellower in bolj zapleteno postane. Starajočega vezi kapitala destilarni, zato dobro starih žganja so običajno dražje.
O Cognac

Cognac je žganje iz posebnega oddelka Charente, o dve tretjini poti iz Pariza v Bordeaux. Regija je mozaik približno 15.000 vinogradov, nekateri segajo rimskega imperija, in francosko pravo opisuje najmanjše podrobnosti, ki grozdje se lahko uporabljajo pri proizvodnji konjaka. Lokalni vinarji odkril, kot je že v 12. stoletju, ki destilacijo svoje vino je izvoz višja vrednost je. Naključje, lesenih sodov, ki se uporabljajo za shranjevanje navzven vezan duh izboljšala svoj značaj strašen.
Cognac Razlika

Sodobna industrijska brandy se proizvaja v kotlih kolone z visokim izkoristkom , bo vina zgoščeni duh v enem koraku. Cognac zaposluje staromodnih bakra lonec zastoj, ki natančnejšo duha v posameznih serijah, in ne kot neprekinjen proces. Vino, destilirano dvakrat, najprej usmeriti na približno 30 odstotkov alkohola in nato drugič, da približno 70 odstotkov. Duh razvija samo svoje značilno aromo in okus beležke po 10 do 15 letih staranja v lokalnem hrasta. Cognac hiše mešanica starejših in mlajših rakije v skrbno nadzorovanih količinah, da bi njihov izdelek dosleden, prepoznavno znakov iz leta v leto.
Pick in izberite

Na konec dan, vsaka razprava konjaka versus žganja izvira manj za znanost in zgodovino, kot pa tisto, kar bi morala iti v svoj kozarec. Če prikolico je vaš najljubši cocktail, ne hipoteko hišo za premium konjaka. Vsak spodoben brandy ali nižje-end, množični trg konjak, bo v redu. Shranite premium konjak - ali Armagnac, ali katero koli drugo fino žganje - za pitje. Ne uporabljajte tradicionalno velik Mala količina viskija, ki se nagiba k izginiti arome Duha. Manjše, tulipanov v obliki očala, ali celo šampanjec flavte v ščepec, se bo osredotočil na hlape v bližini ustnico stekla za vaš užitek.