Kako utrjujete alkohol?

Za strjevanje alkohola morate znižati njegovo temperaturo pod ledišče. Zmrzišče etilnega alkohola (vrste alkohola, ki ga najdemo v alkoholnih pijačah) je -114 °C (-173 °F). To pomeni, da bi ga morali za strjevanje alkohola ohladiti na zelo nizko temperaturo.

Obstaja nekaj načinov, kako to doseči. Eden od načinov je uporaba kopeli s suhim ledom. Suhi led je trden ogljikov dioksid in ima temperaturo -78 °C (-109 °F). Če posodo z alkoholom postavite v kopel s suhim ledom, se bo alkohol sčasoma ohladil in strdil.

Drug način za strjevanje alkohola je uporaba kopeli s tekočim dušikom. Tekoči dušik ima temperaturo -196 °C (-321 °F), kar je veliko hladnejše od suhega ledu. Če postavite posodo z alkoholom v kopel s tekočim dušikom, se bo alkohol zelo hitro strdil.

Ko se alkohol strdi, bo videti kot bela praškasta snov. Pomembno je vedeti, da je strjen alkohol še vedno vnetljiv, zato morate biti pri ravnanju z njim previdni.