Kako dehidrirate mleko?

* 1 galona polnomastnega mleka

* 1/4 skodelice medu, po želji (doda malo sladkosti)

* 1 zavitek suhega kvasa

* Začimbe po želji:cimet, vanilija, muškatni orešček itd. za aromatiziranje mleka

Navodila:

Prvi koraki

1.) Nalijte eno galono polnomastnega mleka v lonec z debelim dnom. Mleko zavrite na srednje močnem ognju.

2.) Ogenj zmanjšajte na srednje nizko in mleko kuhajte toliko časa, da na polovici površine nastane tanka plast kože.

3.) Vsakih 5 minut premešajte mleko, da preprečite, da bi se lupina, ki nastane na vrhu, sprijela. Ko vre, bodo trdne snovi mleka priplavale na vrh.

4.) Če želite sladkano dehidrirano mleko, dodajte v lonec 1/4 skodelice medu.

Sušenje mleka s kvasom

1.) Vmešajte 1 zavitek suhega kvasa in poljubne začimbe. Mleko mora biti toplo na dotik, ne vroče. Nikoli ne želite ubiti kvasa.

2.) Mešajte minuto ali dve, da se popolnoma premeša.

3.) Pustite stati 5-10 minut, da se lahko kvas popolnoma hidrira in začne rasti. Mleko se bo še malo ohladilo.

Posušite mleko

1.) Mlečno zmes vlijemo na plitke pekače brez roba.

2.) Morda boste potrebovali dve ponvi, odvisno od velikosti. Mešanico vlijte približno 1" globoko, da se bo popolnoma posušila.

3.) Postavite v toplo pečico na 150 stopinj Fahrenheita.

4.) Mleko sušite 8 do 16 ur ali dokler se popolnoma ne posuši. Ko se mleko posuši, bo to normalno. Ko je mleko popolnoma posušeno, mora biti na dnu posode in ga je enostavno odstraniti. To je popolnoma dehidrirano mleko.