Kakšna je vrsta čaja v Aziji?

Zeleni čaj, ki izvira iz Kitajske, ima pomembno mesto v čajnih kulturah Azije. Odlikuje ga nežen, rastlinski okus in minimalna oksidacija med predelavo. Liste zelenega čaja poparimo ali spečemo v ponvi kmalu po obiranju, da ohranimo svojo naravno zeleno barvo in zdravju koristne spojine, predvsem antioksidante in katehine. V Aziji zeleni čaj običajno uživajo kot vroče ali ledene napitke in ga pogosto uživajo zaradi njegovega osvežilnega okusa, potencialnih koristi za zdravje in pomirjujočega učinka vsebnosti kofeina. Pomembne sorte zelenega čaja so japonska sencha, matcha ter kitajski longjing in bi luo chun.