Ali tapiokin škrob vsebuje giladine, za katere ste občutljivi za sistemski lupus eritomisis, kot del glutinske moke, in zaznamuje vaš SLE?

Gliadin je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu. Je ena od dveh glavnih beljakovin, ki sestavljata gluten, druga je glutenin. Gliadin je odgovoren za elastično teksturo glutenskih živil, kot so kruh, testenine in pica.

Škrob tapioke je narejen iz korenine rastline kasave. Je škrob brez glutena, ki se pogosto uporablja kot zgoščevalec v juhah, omakah in pudingih.

Če ste občutljivi na gluten, se boste morda morali izogibati hrani, ki vsebuje gliadin. Vendar je tapiokin škrob živilo brez glutena, zato je varen za uživanje.