Kateri so dobri recepti z uporabo govejega fileja?

Goveji file je cenjen kos govejega mesa, znan po svoji mehkosti in nežnem okusu. Tukaj je nekaj okusnih receptov za uživanje v govejem fileju:

1. Goveji file z omako iz rdečega vina:

Sestavine:

- 1 goveji file, obrezan in očiščen

- Sol in poper po okusu

- 2 žlici olivnega olja

- 2 šalotki, drobno sesekljani

- 2 stroka česna, mleto

- 1/2 skodelice rdečega vina

- 1/2 skodelice goveje juhe

- 1 žlica dijonske gorčice

- 2 žlici masla

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 °F (200 °C).

2. Goveji file začinite s soljo in poprom.

3. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Goveji file popečemo z vseh strani do zlato rjave barve.

4. Popečen file prestavimo na pekač. Pečemo v predhodno ogreti pečici 15-20 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 135 °F (57 °C) za srednje pečeno.

5. Medtem pripravite omako iz rdečega vina. V isto ponev dodajte šalotko in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata.

6. Dodajte rdeče vino, govejo juho in gorčico. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 10-15 minut ali dokler se omaka ne zgosti.

7. Pečen goveji file vzamemo iz pečice in pustimo počivati ​​5-10 minut.

8. Pred serviranjem na majhnem ognju segrejte omako iz rdečega vina in dodajte maslo. Mešajte, dokler omaka ni svetleča in gladka.

9. Goveji file narežemo in postrežemo z omako iz rdečega vina.

2. Goveji file z gobovo omako:

Sestavine:

- 1 goveji file, obrezan in očiščen

- Sol in poper po okusu

- 2 žlici olivnega olja

- 8 unč narezanih gob

- 1/2 skodelice belega vina

- 1/2 skodelice goveje juhe

- 1 žlica koruznega škroba

- 2 žlici hladne vode

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 °F (200 °C).

2. Goveji file začinite s soljo in poprom.

3. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Goveji file popečemo z vseh strani do zlato rjave barve.

4. Popečen file prestavimo na pekač. Pečemo v predhodno ogreti pečici 15-20 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 135 °F (57 °C) za srednje pečeno.

5. Medtem pripravite gobovo omako. V isto ponev dodajte gobe in jih kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

6. Dodajte belo vino, govejo juho in koruzni škrob, zmešan s hladno vodo. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 10-15 minut ali dokler se omaka ne zgosti.

7. Pečen goveji file vzamemo iz pečice in pustimo počivati ​​5-10 minut.

8. Pred serviranjem segrejte gobovo omako na majhnem ognju in dodajte maslo. Mešajte, dokler omaka ni svetleča in gladka.

9. Goveji file narežemo in postrežemo z gobovo omako.

3. Goveji file na žaru z omako Chimichurri:

Sestavine:

- 1 goveji file, obrezan in očiščen

- Sol in poper po okusu

- 2 žlici olivnega olja

Za Chimichurri omako:

- 1 skodelica svežega peteršilja, drobno sesekljanega

- 1/2 skodelice svežega cilantra, drobno sesekljanega

- 1/4 skodelice olivnega olja

- 1/4 skodelice belega vinskega kisa

- 1 čajna žlička posušenega origana

- 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

- 1/4 čajne žličke soli

- 1/8 čajne žličke črnega popra

Navodila:

1. Predgrejte žar na srednje visoko temperaturo.

2. Goveji file začinite s soljo in poprom.

3. V ponvi za žar ali litoželezni ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Goveji file popečemo z vseh strani do zlato rjave barve.

4. Popečen file prenesite na žar in pecite 8-10 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 135 °F (57 °C) za srednje pečeno.

5. Medtem pripravite chimichurri omako. V skledi zmešajte peteršilj, koriander, oljčno olje, beli vinski kis, origano, kosmiče rdeče paprike, sol in črni poper.

6. Pečen goveji file vzamemo z žara in pustimo počivati ​​5-10 minut.

7. Pred serviranjem narežemo goveji file in ga pokapljamo z omako chimichurri.

Uživajte v svojih okusnih receptih za goveji file!