Katere so sestavine kurkume?

- 1 skodelica kurkume, olupljena in na tanke rezine narezana

- 1/4 skodelice rdečega čilija v prahu

- 1/4 skodelice koriandra v prahu

- 1/4 skodelice kumine v prahu

- 1/4 skodelice triplata v prahu

- 1/4 skodelice gorčice v prahu

- 1 čajna žlička soli

- 1/4 skodelice olja

- 1 čajna žlička gorčičnih semen

- 2 čajni žlički semen kumine

- 1/4 skodelice kisa

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte kurkumo, čili v prahu, koriander v prahu, kumino v prahu, triplat v prahu, gorčico v prahu in sol. Premešajte, da se kurkuma enakomerno prekrije.

2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte gorčična semena in semena kumine ter kuhajte, dokler ne začnejo pokati.

3. Dodajte mešanico kurkume in med pogostim mešanjem kuhajte 5-7 minut, dokler se kurkuma ne zmehča.

4. Dodajte kis in med pogostim mešanjem kuhajte še 2-3 minute.

5. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

6. Kurkumo shranite v čisti, nepredušni posodi v hladilniku. Obstojen bo do 2 meseca.