Zakaj se hrana v zamrzovalniku ugasne počasneje kot v hladilniku?

Glavni razlog, zakaj se hrana v zamrzovalniku počasneje pogreje kot v hladilniku, je temperatura. Nizjša kot je temperatura, počasnejša je rast bakterij in drugih mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje hrane. Optimalna temperatura za rast bakterij je med 40 °F in 140 °F, zato bo hrana, ki je shranjena pod 40 °F, zdržala veliko dlje kot hrana, ki je shranjena pri sobni temperaturi.

Poleg nižje temperature imajo zamrzovalniki tudi nižjo stopnjo vlažnosti kot hladilniki. To je pomembno, ker bakterije za rast potrebujejo vlago, zato lahko zmanjšanje ravni vlažnosti pomaga upočasniti proces kvarjenja.

Končno imajo zamrzovalniki pogosto tudi krožne ventilatorje, ki pomagajo enakomerno porazdeliti hladen zrak po zamrzovalniku. To pomaga preprečiti nastanek vročih madežev, ki bi lahko omogočili rast bakterij.

Splošno pravilo je, da živila, ki jih hranimo v zamrzovalniku, zdržijo veliko dlje kot živila, ki jih hranimo v hladilniku. Še vedno pa je pomembno, da hrano, tudi če je bila zamrznjena, preverite glede znakov kvarjenja, preden jo zaužijete.