Ko mleko na plinskem štedilniku zavre, zakaj plamen gori rdeče oranžno?

Plamen gori rdeče-oranžno, ker so nečistoče iz zgorelega mleka izparele in se v plamenu segrejejo do žarenja. Te nečistoče vključujejo beljakovine, maščobe in laktozo. Ko se te snovi segrejejo na dovolj visoko temperaturo, oddajajo svetlobo. Natančna barva plamena je odvisna od specifičnih prisotnih nečistoč.