Ker je irski vrelišča slanina izhaja iz svinjskega plečeta ali nazaj, ga je precej skromnejše kot ameriško-style slanino. Okus je podoben šunko. Slanina vrelo običajno pozdraviti, vendar ni nujno, dimljeni, in se lahko prodajajo v velikih koščkih in ne v trakove, kot so ameriški stil slanino.
Uporabe

Irish vrelišča slanina je najslavnejši uporabljajo v tradicionalni irski jed "Bacon in zelje." Prav tako se uporablja v mnogih pečenje, fižola in testenin.
Pomen

Usoljena govedina in zelje, ki ga mnogi Američani menijo, da je klasičen irski fare, je dejansko variacije na Bacon in zelje, ki je bil ustanovljen z irsko-ameriški priseljenci, ko so odkrili, kako je poceni govedina v Novem svetu. Bacon in Zelje je daleč bolj "pristno" jed.
Zgodovina

Zgodovinsko gledano, svinjina je bila prednost protein večine Ircev, kot govedina je zdelo preveč dragocen za vsakodnevno prehranjevanje.
Zmote

Na Irskem so vsi kosi svinjine, poleg noge, se imenujejo slanino. To velja, če so ti kosi cured ali nenasoljen, prekajene ali sveže. To lahko privede do zmede, ko se je poskušalo kupiti "irski slanino."