Koliko reber nahraniti sto ljudi?

Za izračun potrebne količine svinjine morate najprej upoštevati približno:

Rebra:teža kosti je približno 50 %;

Predpostavimo, da je meso brez kosti:3/4 ali 0,75 lb./osebo; za rebra s kostmi dodajte približno 50 %, torej 1,13 lbs.