Är färsk grädde och dubbel samma sak?

Färsk grädde och dubbelkräm är inte samma saker. Färsk grädde är en mejeriprodukt gjord av mjölk från kor eller bufflar. Den har en fetthalt på runt 18-20%. Double cream är en typ av färsk grädde som har en högre fetthalt, vanligtvis runt 48%. Denna högre fetthalt ger dubbelkräm en tjockare, rikare konsistens och en sötare smak. Dubbelgrädde används ofta i desserter, såsom kakor, pajer och mousser, såväl som i salta rätter, såsom såser och soppor.