Hur man gör Hot Pepparrot (3 steg)

Om du vill göra varm pepparrot, den bästa vägen att ta är att laga din egen färsk pepparrot. När man arbetar med denna oskalade, färska roten, har du möjlighet att helt styra sin smak och, ännu viktigare, dess värmenivå. Oavsett om du vill marken pepparrot med lite värme eller om du är en frossare för straff som gillar att ha sina smaklökar rockade, kan du styra hur varmt ditt pepparrot visar sig under beredning. Omdömen Du behöver
Fresh pepparrot
Peeler
mixer eller matberedare
Fem procent vinäger Omdömen mäta skedar
Instruktioner

1. Tvätta pepparrot rot , sedan dra roten att exponera sin vit inredning. Skär den i mindre bitar för att passa in i en mixer eller matberedare. En köttprocessor är också lämplig för en mixer, arccording kost specialist Janet Hackert. Om du inte har någon av dessa maskiner kan du tärna den för hand.
   

2. Lägg till vinäger efter pepparrot har blandats till önskad konsistens. Det är under detta skede av förberedelser som du kan styra värmen i roten. Lägg vinäger omedelbart efter blandning för mild pepparrot. Vänta tre minuter för en märkbart varmare smak, enligt Hackert. Horseradish.org, en webbplats som ägnas åt roten, anges att oljor som kallas isotiocyanat frigörs när pepparrot är marken. Vinäger stoppar denna reaktion och stabiliserar smak. Hackert föreslår att lägga till två eller tre matskedar av ättika för varje kopp pepparrot. Tillsätt salt efter smak.
   

3. Lägg blandningen i burkar eller andra förvaringskärl och kyla. Frys pepparrot för långtidsförvaring. Kyld pepparrot kommer att behålla en kvalitet smak för fyra till sex veckor, medan fryst pepparrot kan pågå under sex månader, enligt Global Gourmet Judy McCann.