Överföring av föroreningar från ett livsmedel till ett annat?

Korskontaminering är överföring av föroreningar från ett livsmedel till ett annat. Detta kan inträffa när rått kött, fågel eller skaldjur kommer i kontakt med andra livsmedel, såsom råvaror eller tillagad mat. Korskontaminering kan också uppstå när smutsiga redskap, skärbrädor eller bänkskivor används för att tillaga olika typer av mat.

För att förhindra korskontaminering är det viktigt att följa dessa tips:

* Håll rått kött, fågel och skaldjur åtskilda från andra livsmedel, som råvaror eller tillagad mat.

* Använd olika redskap, skärbrädor och bänkskivor för att förbereda rått kött, fågel och skaldjur.

* Tvätta händerna noggrant efter att ha hanterat rått kött, fågel eller skaldjur.

* Rengör och desinficera alla ytor som har kommit i kontakt med rått kött, fågel eller skaldjur.

* Tillaga kött, fågel och skaldjur till rätt inre temperatur för att döda skadliga bakterier.

Genom att följa dessa tips kan du hjälpa till att förhindra korskontaminering och hålla din mat säker att äta.