Vilka näringsämnen har en senap?

Senap är en populär krydda gjord av frön från olika senapsväxter. Det används ofta för att lägga smak och kryddighet till mat. Senap är också en bra källa till flera näringsämnen, inklusive:

- Protein :Senapsfrön är en bra källa till växtbaserat protein, och ger cirka 25 % av det rekommenderade dagliga intaget (RDI) i en portion om 1 matsked (14 gram).

- Fiber :Senapsfrön är också en bra källa till kostfiber, och ger cirka 10 % av RDI i en portion om 1 matsked. Fiber är viktigt för tarmhälsa och kan hjälpa till att sänka kolesterol- och blodsockernivåer.

- Mangan :Senapsfrön är en utmärkt källa till mangan, och ger cirka 35 % av RDI i en 1-matsked portion. Mangan är ett viktigt mineral som är involverat i flera kroppsfunktioner, inklusive benbildning, blodpropp och nervfunktion.

- Magnesium :Senapsfrön är en bra källa till magnesium och ger cirka 10 % av RDI i en 1-matsked portion. Magnesium är ett viktigt mineral som är involverat i flera kroppsfunktioner, inklusive energiproduktion, muskelfunktion och nervöverföring.

- Selen :Senapsfrön är en bra källa till selen, och ger cirka 8 % av RDI i en 1-matsked portion. Selen är ett viktigt mineral som är viktigt för immunförsvaret, sköldkörtelfunktionen och reproduktiv hälsa.

- Glukosinolater :Senapsfrön innehåller glukosinolater, som är svavelhaltiga föreningar som kan ha olika hälsofördelar, inklusive att minska cancerrisken, förbättra hjärthälsa och bekämpa inflammation.

Observera att den exakta näringssammansättningen av senapsfrön kan variera beroende på typen av senapsväxt och växtförhållandena.