Hur länge ska man blötlägga bönor?

| Böntyp | Blötläggningstid |

|---|---|

| Svarta bönor | 6-8 timmar |

| Garbanzobönor (kikärter) | 8-12 timmar |

| Great Northern bönor | 8-12 timmar |

| Kidneybönor | 8-12 timmar |

| Lima bönor | 8-12 timmar |

| Marinblå bönor | 6-8 timmar |

| Pinto bönor | 6-8 timmar |

| Röda bönor | 8-12 timmar |

| Små vita bönor | 6-8 timmar |

Tips för blötläggning av bönor

* Använd en stor gryta eller behållare som rymmer bönorna och mycket vatten.

* Täck bönorna med kallt vatten med 2 tum.

* Tillsätt 1 matsked salt per pund bönor.

* Blötlägg bönorna i rumstemperatur under angiven tid.

* Häll av bönorna och skölj dem innan tillagning.

Varför blötlägga bönor?

Att blötlägga bönor före tillagning har ett antal fördelar, inklusive:

* Det hjälper till att minska koktiden för bönorna.

* Det hjälper till att göra bönorna mer smältbara.

* Det hjälper till att ta bort en del av de gasproducerande föreningarna från bönorna.

* Det hjälper till att förbättra smaken på bönorna.