Hur många sorters potatis finns det?

Potatisen tillhör arten Solanum tuberosum. Det finns mer än 5 000 potatissorter som odlas runt om i världen, klassificerade i över 200 underarter. De kan delas in i tre huvudgrupper:

1. Solanum tuberosum Group Tuberosum :Denna grupp inkluderar typiska potatissorter, som odlas över hela världen. De kännetecknas av vitt kött, långa ovala knölar och en genomsnittlig storlek.

2. Solanum tuberosum Group Andigenum :Denna grupp omfattar sorter som har sitt ursprung i Andinska regionen i Sydamerika. De har gult, rött eller lila kött, oregelbundna knölformer och är anpassade till höga höjder och kalla klimat.

3. Solanum tuberosum Group Phureja :Denna grupp inkluderar potatissorter som har sitt ursprung i Anderna. De är i allmänhet mindre i storlek och har en rundad form. De används ofta till soppor och grytor på grund av deras unika konsistens och smak.

Dessa tre huvudgrupper omfattar många olika potatissorter med distinkta egenskaper när det gäller färg, storlek, form, smak och lämplighet för olika kulinariska ändamål.